おいしい焼き立てパンのお店
ケァンベルのメーンは、毎日食卓を飾る食事パン。フランスパンや食パン、クロワッサンなどいろんなタイプがあって飽きのこない味で人気です。
最高級の小麦粉をバターやイースト菌などを使って、こんがりと黄金色にパンに仕上げます。オーナーシェフの佐々木満さんは東京、神戸、福岡の有名店でパン職人としての技術を学び、フランス人の経営する福岡の店でその腕を見込まれて工場長をつとめた後、故郷の宇部市に帰ってきました。
良い材料にこだわり仕込みに手間をかけます。フランスパンは、その日の温度や湿度を計算しながらの生地づくりには神経をとがらせます。生地の練り込みにはフレッシュバターだけ。手間とオーナーの愛情がたっぷりと注ぎ込まれたパンがこんがりと焼き上がるまでには約４時間を費やします。
※ただいま準備中です。
ドイツ発祥の独特な結び目が特徴の焼菓子です。
ラウゲン・プレッツェル １個250円
鹿野高原豚のロースカツレツサンド 420円
鶏胸肉とジェノベーゼのチャバタサンド 380円
フランクフルトとザワークラウトの
トラディショナルサンド 380円
モッツァレラとベーコンのリュスティックサンド 380円
ゴルゴンゾーラとはちみつのフォカッチャ 260円
毎日、なくなり次第終了となります。
売り切れの際はご容赦ください。
クロワッサン 180円
発酵バターを使用したシェフおすすめのクロワッサンです
ショコラティーヌ 200円
ベルギー産のビターチョコが入っています
※写真はイメージです。
写真は３～４人用 2,000円です。
内容、量はお好みに合わせてアレンジします。
世界のグルメの舌をうならせるあの有名なバター「エシレ」好評販売中！
フランスの中西部ドゥーセーブル県Echire（エシレ）村で製造される発酵バターは、100年以上の歴史があり、伝統的なチーク材を使用した木製チャーンで作られるのです。英国王室、モナコ王室、フランス大統領府で御用達をはじめ、「ジョエル・ロビュション」「ホテル・リッツ」といったフランス３つ星レストランなど世界29カ国で愛されています。発酵バター故の芳醇な香りをぜひ味わって下さい。
店内には試食もあります。
有塩250g・・・2,000円
無塩250g・・・2,200円
チーズ専門店の東京フェルミエのチーズはいかが！
専門店として各国から厳選したチーズを輸入し、東京都内のホテルやレストラン約400店へ新鮮なチーズを届けているのがフェルミエ。ケァンベルには毎週木曜日の午後、フェルミエから新鮮なチーズが直送されています。ご予約も承ります。
【冬～春限定商品】フルーツタルト １個600円
生のフルーツがたっぷり入ったおすすめのタルトです。
※国産イチゴが入るときだけつくっています。
チーズケーキ １ピース 320円
３時間かけてじっくり焼き上げたチーズケーキ。
粉を使わずほとんどの材料がクリームチーズ。
本物志向のあなたに・・・
