宇部・山陽小野田・阿知須エリアのお店がいっぱい!
▶ ほいねっとたうんについて 
▶ ほいねっとtop

寿司和食処 呑兵衛

喰い切り酒場 瑞福
宇部市中央町3丁目10-12
TEL/090-8994-8015
営業時間/17:30~LAST
定休日/不定休

▶ 電話する

喰い切り料理とは

素材の味が堪能できるものだけを丁寧に調理して盛り付け、すべてを食べきって「皿の上に何も残らない」を表現しています。

当店のプレミアム牛について

当店のブランド[A5]牛サーロインは信州プレミアム牛を使っております。
信州プレミアム牛は、長野県の自然豊かな環境で育成された、日本の肉牛生産の中でも高品質な和牛肉の一つです。

長野県が独自の「おいしさの新基準」に基づき認定した、極めて高品質な黒毛和種です。霜降りの度合い(BMS)に加え、口溶けや風味に影響する不飽和脂肪酸「オレイン酸」の含有率を厳しく審査。冷涼な風土で育まれ、脂が滑らかで柔らかく、とろける食感と豊かな風味が特徴の高級牛肉です。

トピックス

テイクアウト始めました


手羽先のスパイシー揚げ
テイクアウト始めました!

10本 2,300円(税込)

 

※事前のご予約をお願いします
 ご予約受付時間13:00~

 当日お渡し可能です
※混みあっているときはお時間をいただく場合があります

 

コース料理

*コース料理は前日までの要予約です

*どのコースでもデザートは+300円

*コースに+2,500円で2時間飲み放題が付きます
(4名様より承ります)

*内容は仕入れによって変更する場合があります

 

豚・牛タンの
しゃぶしゃぶコース

5,000円(税込)

前菜5~6種盛り
サラダ仕立ての刺身5~6種
ビーフシチューのグラチネ
山形豚肩ロースと牛タンのしゃぶしゃぶ
雑炊

豚・牛タン・牛の
しゃぶしゃぶコース

5,500円(税込)

牛・豚・牛タンの3種が味わえる

前菜5~6種盛り
サラダ仕立ての刺身5~6種
ビーフシチューのグラチネ
山形豚肩ロースと牛タンと和牛サーロイン[A5]のしゃぶしゃぶ
雑炊

信州プレミアム牛[A5]サーロイン
しゃぶしゃぶコース

8,000円(税込)

前菜5~6種盛り
サラダ仕立ての刺身5~6種
ビーフシチューのグラチネ
信州プレミアム牛[A5]サーロインのしゃぶしゃぶ
雑炊

信州プレミアム牛[A5]サーロイン
メインが選べるコース
<すき焼きorしゃぶしゃぶ>

10,000円(税込)
*信州プレミアム牛ヒレ入
11,800円(税込)

前菜5~6種盛り
サラダ仕立ての刺身5~6種
和牛サーロイン[A5]のタタキ
肉寿司
①信州プレミアム牛[A5]サーロインのすきやき 〆のうどん
②信州プレミアム牛[A5]サーロインのしゃぶしゃぶ 〆の雑炊

信州プレミアム牛[A5]サーロイン
ステーキコース

11,000円(税込)
*信州プレミアム牛ヒレに変更で
13,000円(税込)

前菜5~6種盛り
サラダ仕立ての刺身5~6種
和牛サーロイン[A5]のタタキ
肉寿司
信州プレミアム牛[A5]サーロインステーキ
ご飯物
汁物

ブランド[A5]牛
メインが選べる肉匠コース
<すき焼きorしゃぶしゃぶ>

15,000円(税込)

アミューズ1
アミューズ2
サラダ仕立ての刺身3種
和牛サーロインのタタキ
牛タン元ステーキ
和牛ヒレ[A5]のヒレカツ
肉寿司
①すきやき 〆のうどん
or
②しゃぶしゃぶ 〆の雑炊

メニュー

前菜・サラダ

サラダ仕立ての刺身盛り合わせ

1,500円(税込)

トマトとアボカドのサラダ

800円(税込)

自家製ロースハムのサラダ仕立て

850円(税込)

黒毛和牛ロースのローストビーフ風タタキ

1,500円(税込)

鳥皮せんべいのポテトサラダ添え

780円(税込)


肉料理

ビーフシチューのグラチネ

1,200円(税込)

和牛ミンチカツ

〈2個〉850円(税込)

手羽先のスパイシー揚げ

〈3本〉660円(税込)


● 当店の豚を使ったお料理は、沖縄の琉香豚もしくは山形豚を使用しています。

鍋料理

★鍋は一人前からご注文可 ※写真は一人前

国産ブランド豚の肩ロースすき焼き
2,200円(税込)

ネギしゃぶしゃぶ
1,900円(税込)

牛タンのネギしゃぶしゃぶ

3,600円(税込)

牛タンと豚肩ロースのネギしゃぶしゃぶ

2,950円(税込)

全国ブランド牛(A5)のすき焼き

6,000円(税込)

しゃぶしゃぶ

5,500円(税込)


● 当店の豚を使ったお料理は、沖縄の琉香豚もしくは山形豚を使用しています。

ご飯物

デザート

お飲み物

ビール

サワー

梅酒

カクテル

ウイスキー
(ハイボール・ロック・ストレート)

ワイン
(赤・白・スパークリング)

ノンアルコール

ソフトドリンク

★ ウイスキー各種取り揃えておりますので、詳しくはスタッフまで
★ 日本酒、地酒(100cc)680円~
★ おすすめ大吟醸・純米大吟醸(100cc) 1,100円~

お店のご案内

喰い切り料理とは

 「喰い切り料理」とは、素材の味が堪能できるものだけを丁寧に調理して盛り付け、すべてを食べきって「皿の上に何も残らない」を表現しています。
全国のブランド牛をはじめとしたこだわりの素材で作るさまざまなジャンルのメニューを、お料理に合うお酒とともにご提供する「人とのつながり」が実感できる料理屋です。コース料理も5,000円よりご予算も合わせてご用意致します。

地図