喰い切り料理とは
素材の味が堪能できるものだけを丁寧に調理して盛り付け、すべてを食べきって「皿の上に何も残らない」を表現しています。
当店のプレミアム牛について
当店のブランド[A5]牛サーロインは信州プレミアム牛を使っております。
信州プレミアム牛は、長野県の自然豊かな環境で育成された、日本の肉牛生産の中でも高品質な和牛肉の一つです。
長野県が独自の「おいしさの新基準」に基づき認定した、極めて高品質な黒毛和種です。霜降りの度合い（BMS）に加え、口溶けや風味に影響する不飽和脂肪酸「オレイン酸」の含有率を厳しく審査。冷涼な風土で育まれ、脂が滑らかで柔らかく、とろける食感と豊かな風味が特徴の高級牛肉です。
手羽先のスパイシー揚げ
テイクアウト始めました！
10本 2,300円（税込）
※事前のご予約をお願いします
ご予約受付時間13:00～
当日お渡し可能です
※混みあっているときはお時間をいただく場合があります
＊コース料理は前日までの要予約です
＊どのコースでもデザートは＋300円
＊コースに＋2,500円で2時間飲み放題が付きます
（４名様より承ります）
＊内容は仕入れによって変更する場合があります
5,500円（税込）
前菜5～6種盛り
サラダ仕立ての刺身5～6種
ビーフシチューのグラチネ
山形豚肩ロースと牛タンのしゃぶしゃぶ
雑炊
6,000円（税込）
牛・豚・牛タンの3種が味わえる
前菜5～6種盛り
サラダ仕立ての刺身5～6種
ビーフシチューのグラチネ
山形豚肩ロースと牛タンと和牛サーロイン［A5］のしゃぶしゃぶ
雑炊
8,500円（税込）
前菜5～6種盛り
サラダ仕立ての刺身5～6種
ビーフシチューのグラチネ
信州プレミアム牛[A5]サーロインのしゃぶしゃぶ
雑炊
10,500円（税込）
＊信州プレミアム牛ヒレ入
＜すき焼きのみ＞
12,500円（税込）
前菜5～6種盛り
サラダ仕立ての刺身5～6種
信州プレミアム牛［A5］サーロインのタタキ
信州プレミアム牛［A5］肉寿司
①信州プレミアム牛［A5］サーロインのすきやき 〆のうどん
②信州プレミアム牛［A5］サーロインのしゃぶしゃぶ 〆の雑炊
11,500円（税込）
＊信州プレミアム牛ヒレに変更で
13,000円（税込）
前菜5～6種盛り
サラダ仕立ての刺身5～6種
信州プレミアム牛［A5］サーロインのタタキ
信州プレミアム牛［A5］肉寿司
信州プレミアム牛［A5］サーロインステーキ
ご飯物
汁物
15,000円（税込）
アミューズ1
アミューズ2
サラダ仕立ての刺身3種
信州プレミアム牛［A5］サーロインのタタキ
牛タン元ステーキ
信州プレミアム牛［A5］ヒレのヒレカツ
信州プレミアム牛［A5］肉寿司
①すきやき 〆のうどん
or
②しゃぶしゃぶ 〆の雑炊
サラダ仕立ての刺身盛り合わせ
1,280円（税込）
生ハムのサラダ
880円（税込）
信州プレミアム牛
サーロインのタタキ
1,680円（税込）
鳥皮せんべいのポテトサラダ添え
820円（税込）
ビーフシチューのグラチネ
1,200円（税込）
和牛ミンチカツ
〈2個〉980円（税込）
手羽先のスパイシー揚げ
〈3本〉660円（税込）
山形豚肩ロースのとんぺい焼き
950円（税込）
山形豚ポークチャップ
厚切りステーキ
1,430円（税込）
親鳥のポン酢焼き
820円（税込）
★鍋は一人前からご注文可 ※写真は一人前
山形豚の肩ロースネギしゃぶしゃぶ
1,900円（税込）
牛タンのネギしゃぶしゃぶ
3,600円（税込）
牛タンと山形豚肩ロースのネギしゃぶしゃぶ
2,950円（税込）
信州プレミアム牛（Ａ５）の
すき焼き
6,500円（税込）
しゃぶしゃぶ
6,000円（税込）
