山口市中心商店街の山口駅通りにあるうなぎ専門店「西京げんや」。人気の秘訣は、うなぎの骨、濃口しょうゆ、本みりんを半日かけてじっくり煮込んだオリジナル甘辛たれ。同店では厳選した国産うなぎにこだわり、職人が丁寧に焼き上げた各商品を提供しています。
　山口県内では数少ない本格的な「関西風」の鰻料理を提供しているのが最大の特徴です。一般的な関東風のように「蒸す」工程を入れず、生のまま火力で一気に焼き上げることで、「外はカリッと香ばしく、中は驚くほどふわっと」した絶妙な食感を生み出しています。
　同店のおすすめメニューは、うなぎ一本（5枚）を贅沢につかった特上うな重4,120円をはじめ、お手頃なうな重（3枚）2,640円をご用意しています 。ご家庭で本格的な味を楽しめるテイクアウト（容器代は＋150円）も可能で、毎年多くの好評を得ています。
　このほか、3通りの味の変化（薬味、だし茶漬け）が楽しめるふしの川天然うなぎひつまぶし4,500円も絶品です。また、昼夜共に提供している「うなぎ会席」には、竹コース（7品）3,600円、竹上コース（8品）4,800円、竹特上コース（9品）6,000円があり、専門店ならではの奥深いうなぎ料理を心ゆくまで堪能できます 。
　「敷居が高いと思われがちな鰻専門店ですが、ご家族連れや女性グループにも、実家のようなアットホームな雰囲気で気軽に本格派の味を楽しんでいただきたい」と店主。
　今年の夏の土用の丑の日は「7月26日（日）」です。当日は大変な混雑が予想されるため、店舗での飲食営業は行わず、お持ち帰り（テイクアウト）のみの完全限定営業となります。職人が1本ずつ手作業で仕込むため数に限りがあります。当日の確実な受け取りのために、お気軽にお問い合わせ、ご予約ください。