山口県山口市の湯田温泉街で、日本海と瀬戸内海から届く新鮮な海の幸をリーズナブルに堪能できる「刺身、炉端 魚すけ」。扉を開ければ、活気あふれるオープンキッチンで職人が豪快に焼き上げる炉端焼きが目を引き、パチパチと弾ける音と香ばしい匂いが食欲をそそります。ライブ感たっぷりのカウンター席は、まさに五感で料理を楽しむための特等席。開放感あふれる特別な空間で、旬の味覚を肴にお酒が進むこと間違いありません。
　一番のおすすめは、その日の朝に獲れたばかりの鮮魚を贅沢に盛り込んだ「刺身盛り合わせ（2,200円）」。そして、ひとくち食べれば概念が変わると評判なのが、こだわり抜いた大人気の「レア鰺フライ（890円）」です。外はサクッと、中はしっとり仕上げた絶妙なレア食感に、心をつかまれるリピーターが後を絶ちません。
　これからの歓送迎会シーズンには、お刺身やお肉料理が華やかに並ぶ「6,000円コース（3名～）」が最適。このほかに7,000円、12,000円もあります。コースは全て2時間の飲み放題付きで、幹事さんも安心の内容です。
　店内は、ゆったり過ごせるテーブル席やプライベート感のある個室に加え、最大35名まで収容可能な広々としたお座敷も完備。女子会や接待、大切な仲間との集まりまで、どんなシーンでも優しく包み込んでくれる居心地の良い空間で、山口の旬を心ゆくまでお楽しみください。