湯田温泉のメイン通りで、食欲をそそる炭火の香りを漂わせるのが、創業14周年を迎えた「ぶっちぎり道場」です。年間2万人もの客がのれんをくぐるこの名店は、ビジネスマンからカップル、ご夫婦まで、幅広い層に支持される湯田の夜の象徴的な存在。
　最高級の「土佐備長炭」による圧倒的な火力で、職人が一本一本丁寧に手仕込みした串を焼き上げます。立ち上る煙とともに、外側はパリッと香ばしく、内側には素材本来の旨味と肉汁をぎゅっと閉じ込めた極上の仕上がり。長年継ぎ足されてきた「秘伝のタレ」か「厳選した塩」が肉の甘みを最大限に引き出し、訪れる人の心を掴んで離しません。
　看板メニューの「ネギマ」「つくね」「豚バラ」はもちろん、リピーターが必ず注文するのが、驚くほど「ぷりぷり」とした食感の「ハツ」です。鮮度の良さと絶妙な火入れが成せるこの食感は、まさに至福の逸品。
　歓迎会などを検討されている方には、2時間飲み放題付きの宴会コースを5,000円から提供しています。
　キンキンに冷えたビールと焼きたての焼き鳥。活気あるスタッフの掛け声と炭火の温もりに包まれながら、明日への活力をチャージする最高の一杯を楽しんでみてはいかがでしょうか。