山陽小野田市日の出にある「カウンター炉端 一番星」は、落ち着いた雰囲気の店内で、炭火を使った炉端料理を楽しめる一軒。カウンターのみの空間で、目の前で焼き上げられる料理の音や香りを感じながら、ゆっくりと食事を楽しめます。
　おすすめは、長州鶏のもも、つくね、せせり、砂ずり、ぼんじり、やげん軟骨の6部位を炭火で焼き上げた「鶏盛」（1人前770円）。部位ごとの食感や味わいを楽しめる人気の一品。このほか、5種の日替わり野菜を盛り合わせた「野菜盛」（770円）もおすすめ。
　さらに、甘えびの醤油漬け（770円）や、のどぐろ一夜干し（2200円）をはじめ、酒との相性を考えた炉端料理や創作料理も充実。サザエ、ぶりかま焼き、イワシ、アユ、ウナギなど魚介類や、焼きおにぎり、自家製ポテサラなど、箸休めにぴったりの一品もそろう。ビールやサワー、焼酎、日本酒などのお酒とともに、素材の味を生かした料理を楽しめるため、仕事帰りの一杯はもちろん、ゆっくりとお酒を味わいながらの食事にもおすすめです。
　カウンターのみのため席数に限りがあり、特に週末は混み合うことも。週末に訪れる際は、事前の予約がおすすめです。「目の前で焼き上げられる炭火料理とお酒を味わいながら、ゆったりとした時間を過ごしてみては」と話している。