新山口駅から徒歩３分の好立地にある「ダイニング＆鉄板焼さくら」は、大きな鉄板で焼き上げるサーロインステーキが人気。やまぐち名物として知られる瓦そばの瓦を使ったメニューも好評です。

定番の「瓦そば」は、峠下牛を使用した風味高い一品。甘口のそばつゆ、宇部よしわファームの卵の手焼き錦糸たまご、生姜の香る峠下牛のやわらか旨煮、フレッシュレモン、もみじおろしが絶妙に絡み合い、クセになる味わいに仕上がっています。麺はそば粉不使用でアレルギーの人も安心の木嶋製麺製です。価格は一人盛１，４３０円から。

お薦めの「瓦そばさくらセット」はしらす飯、漬物、小鉢、さくらサラダ、冷製デザートが付いて一人盛２，２００円から。土曜のランチタイム限定で１ドリンクサービスの特典があります。

このほか、「瓦そば＆峠下牛サーロインステーキ（一人盛２，４２０円〜）」や、「峠下牛サーロイン瓦ステーキ（４，１８０円）」にも注目です。ダイナミックに瓦に盛り付ける料理は見た目のインパクトも抜群。質の良い肉を仕入れられる鉄板焼き店ならではの上質で贅沢な味わいをぜひお楽しみください。