鹿児島県産黒毛和牛のホルモンと新鮮野菜を、南部鉄器の無水鉄板でグツグツ煮込んで味わう宇部の味。臭みがない柔らかいホルモン、赤身のうま味、山口県産野菜の甘味、自家製の甘辛ダレが一体となった味わいは、さっぱりなのに濃厚味で病みつき必至。コラーゲンたっぷりで女性からも好評です。

お薦めのセットはメガネ、小腸、シマチョウ、センマイ、コリコリの５種盛り合わせと野菜で１人前１6４８円〜。家庭ではなかなか味わうことができない部位も堪能できます。ハツ、レバー、ミノ、丸腸、ギアラ、地鶏親鶏も追加オーダーできるので、味や食感の違いもお楽しみください。

サイドメニューとして居酒屋メニューも豊富に用意。ドリンクの品ぞろえも豊富で、鮮度や温度管理にこだわった生ビール、大衆価格で提供している本格焼酎や日本酒、キンキンに冷えた強炭酸ハイボール、こだわりのレモンサワー、トマトサワーなど、豪快な宇部ホルモンと合う酒が並んでいます。生で持ち帰ることができるテイクアウトも好評。自家製だれも販売中です。