気軽に味わえるけれど、どこか特別。そんな“プチ贅沢”を叶えてくれる和食店があります。オープンキッチンを望みながら、職人が仕上げる一皿一皿を楽しめるのも魅力のひとつ。今の季節は地元漁師直送のハモがお薦めです。

脂がのった旬の味は、料理人の技と心でさまざまな表情に仕立てられます。炙りハモは香ばしさをまとい、土佐酢でさっぱりと。サクッと揚げた天ぷらは、２種類の塩と天つゆで素材のうま味を引き出します。湯引きは自家製の酢味噌とともに。いずれも１２００円です。

昼は完全予約制のコース料理が４，０００円と６，０００円。夜は５，０００円、６，０００円、８，０００円のコースがあり、ハモ料理など季節の味覚をふんだんに取り入れた内容になっています。

創業当初から変わらぬ人気を誇るのが「牛もつと根菜の煮込み」（１，３００円）。スジ、ハツ、センマイ、小腸に根菜をたっぷり合わせ、山口県と広島県の味噌をブレンドしてじっくり煮込んでいます。

季節の野菜や対馬あなごなどを使った天ぷらも好評。備前焼の器に美しく盛り付けられた料理が、特別なひとときを彩ります。五感で味わう和の逸品。とっておきの一皿に、きっと笑顔がこぼれます。