イタリアンの経験を持つオーナーシェフが腕を振るう、本格派ビストロが中央町にオープン。店内は落ち着いた雰囲気が広がり、「上質な空間で心躍る料理とワインを味わう」特別なひとときを楽しめます。

同店のこだわりは、どの皿にもひと手間を惜しまない丁寧な仕事が光るアラカルト。中でも常連客から支持を集めるのが「鶏白レバーのムース」です。レバー特有のクセがなく、添えられたりんごとの絶妙な調和がワインを誘う逸品。思わず舌鼓を打ちたくなる味わいです。

さらに、東京や東北から旬の食材を仕入れ、地域ではあまり出合えない料理にも積極的に挑戦。現在は白子や牡蠣をぜい沢に使ったグラタンが提供されており、訪れるたびに新たな味が堪能できます。寒ブリを使った新メニューも準備が進んでいるそうです。

ジビエ初心者でも楽しめる肉料理にも定評があります。豪快に焼き上げた山形県産ビーフの炭火焼は、食欲をそそる迫力満点のメインディッシュ。また、下関の深坂マタギLabから仕入れる鹿肉料理は臭みもなく、鹿の骨や筋からとったソースとの相性が抜群で初めての方にもおすすめです。さらに、本格的なパスタなど、多彩な一皿がそろいます。

新たな“お気に入りの一軒”として、ぜひ足を運んでみてください。