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ハイブリッド宇部ラーメンが更に進化 
厳選素材を使ったこだわりの味をぜひ

2022.06.23

※2022年06月23日に修正・更新した記事です。 お出かけの際はお店の公式サイトやSNSなどで最新の情報を確認してお出かけください。

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趣向を凝らしたラーメンを提供する「るいるい軒」の「ハイブリッド宇部ラーメン」が更に進化。すべてをこだわり抜いた自慢の味をぜひご賞味ください。

味の決め手となるスープは、羽釜による“呼び戻し製法”の豚骨スープがベース。香味野菜でコクとまろやかさ、かえしのかつお節と昆布で魚介の風味を加えて仕上げています。
イタリア南部のパスタフレスカの粉を使った自家製麺は、小麦の香りが豊かな逸品。コシがあり、スープにもよく絡みます。

大きくなったチャーシューは豚骨スープでじっくり煮込んだバラチャーシューと、真空低温ローストチャーシューの合い盛り。姫たけのこのメンマは、柔らかくてシコシコした食感が楽しめます。

季節限定メニューも人気の同店。今年の夏は、創作イタリアンの店「フリゴ」(宇部市松島町)と共同開発した「垢田トマトとブッラータチーズの冷やしラーメン」を提供します(恩田店のみ)。こちらもお見逃しなく。

熟成豚骨 るいるい軒 新川店

【住所】宇部市上町1-4-1 東栄ビル1階
【TEL】0836-36-0969
【営業時間】18:00~翌2:00(月~木)、18:00~翌3:00(金・土)
【定休日】日曜日・第一月曜日
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駐車場なし

熟成豚骨 るいるい軒 恩田店

【住所】宇部市篠山町1-15-1
【TEL】0836-32-6166
【営業時間】11:00~15:00、17:00~21:00
【定休日】月曜日
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駐車場あり
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